La Cantina di Quistello nasce nel 1928. Il suo territorio di produzione si estende lungo le rive del fiume Secchia, zona che vanta antichissime tradizioni viticole.

Qui fonda le radici il vitigno Lambrusco Grappello Ruberti con il quale si ottengono le produzioni più rinomate, quelle che fanno della Cantina di Quistello il baluardo dei Lambruschi Mantovani di maggior pregio.