Baldo Baldinini è un prestigioso master blender, noto per la sua capacità unica di percepire gli aromi come note musicali grazie a una particolare sinestesia.

Nel 2014 ha fondato il brand Dibaldo, con l’obiettivo di creare spirits esclusivi utilizzando botaniche rare provenienti da tutto il mondo.

Dibaldo è diventato un marchio sinonimo di eccellenza nel settore degli spirits.

Oggi sono sette le etichette create: un bitter a base di vino, un aperitivo a base di vino, un vermouth e quattro gin.