La Federazione Italiana Panificatori è l’organizzazione datoriale maggiormente rappresentativa della panificazione italiana.

Stipula, fin dal 1946, il contratto collettivo nazionale di categoria.

In rappresentanza dell’Italia, è membro unico permanente per l’Italia dell’Organizzazione Mondiale dei Panificatori e Pasticceri, l’UIBC (International Union of Bakers and Confectioners) e della Confederazione europea CEBP (Confederation Europeenne Boulangerie et Patisserie).