Dolcesalato nasce nel 2000, dall'incontro tra l'editore Paolo Dalcò e il maestro pasticcere Iginio Massari.

Dolcesalato si conferma oggi come progetto multimediale leader nell’ambito dell’arte dolce contemporanea, un punto di riferimento per i professionisti dei settori pasticceria, cioccolateria, panificazione, gelateria e ristorazione.