Siamo un ente indipendente che, dal 2012, diffonde la conoscenza del cacao e del cioccolato, insegnando ad esplorare i sensi gastronomici e educando il palato alla degustazione.

Insegniamo a riconoscere i pregi e i difetti del cioccolato, dovuti alla natura genetica del cacao e alla processazione del seme.

Organizziamo corsi di vario livello sia online che in aula con lo scopo di accrescere la cultura su cacao e cioccolato.

I corsi vengono svolti in italiano, spagnolo, inglese, russo ed ebraico.